网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 香卤老鹅
释义
香卤老鹅的做法
“亲戚自己家养的老鹅,肥肥胖胖的,炖汤喝吃腻了,那就来卤煮,味道好极了!妞一口气啃了七八块,还比炖汤肉质鲜嫩,再加上话梅和香菇的香味,确实很赞??”

食材明细

主料
  • 老鹅 半只
辅料
  • 香菇 适量
  • 香料包 一份
  • 生姜 3片
  • 料酒 2包
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 干辣椒 适量
  • 话梅 1包
  • 红糖 一大块
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香卤老鹅的做法步骤

  • 香卤老鹅的做法步骤:1
    1
    先将老鹅切块,开水焯烫。(老鹅我拿到菜市场去处理的)
  • 香卤老鹅的做法步骤:2
    2
    焯烫好的老鹅冲洗干净,入锅(不放水),将两包料酒倒入(用料酒卤煮味道更鲜美)
  • 香卤老鹅的做法步骤:3
    3
    倒入适量老抽,生抽(老抽一定要少,我手一抖倒多了,变成超黑色了……)
  • 香卤老鹅的做法步骤:4
    4
    放入香料包,红糖(正好朋友送的云南古方红糖,也可以用冰糖),干辣椒,话梅,开煮!
  • 香卤老鹅的做法步骤:5
    5
    煮至二十分钟左右,将提前泡发好的香菇放入,继续卤煮
  • 香卤老鹅的做法步骤:6
    6
    再小火炖煮二十分钟左右就可以再适当调味品尝啦!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:24:45