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诗文 手擀牛肉面
释义
手擀牛肉面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 一碗
  • 牛肉 150克
  • 小白菜 一把
  • 胡萝卜 半个
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 食用油 适量
  • 葱花 少许
  • 姜 少许
  • 蒜末 少许
  • 生抽 少许
  • 老抽 少许
  • 蚝油 少许
  • 豆瓣酱 少许
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

手擀牛肉面的做法步骤

  • 手擀牛肉面的做法步骤：1
    1
    所需食材。
  • 手擀牛肉面的做法步骤：2
    2
    先把小白菜，萝卜洗净，白菜切段，萝卜切丝，牛肉切片。葱姜蒜切好备用。
  • 手擀牛肉面的做法步骤：3
    3
    把小白菜，萝卜分别焯水。
  • 手擀牛肉面的做法步骤：4
    4
    盛入盘中备用。
  • 手擀牛肉面的做法步骤：5
    5
    油锅放油烧热，放入葱姜蒜炸香，放入豆瓣酱炒出酱香味。
  • 手擀牛肉面的做法步骤：6
    6
    加水烧开，放入蚝油，盐调味，关火待用。
  • 手擀牛肉面的做法步骤：7
    7
    一碗面倒入盆里，加入鸡蛋和水，和匀备用。
  • 手擀牛肉面的做法步骤：8
    8
    先把和好的面团擀成大片。
  • 手擀牛肉面的做法步骤：9
    9
    再折起来，用刀切成均匀的段。
  • 手擀牛肉面的做法步骤：10
    10
    然后抖起来让面条松散。
  • 手擀牛肉面的做法步骤：11
    11
    锅里放入凉水烧开，下入擀好的面条，滚两滚，熟了捞出来。放入青菜萝卜丝，切好的牛肉片，浇上卤汁即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   面食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/30 12:06:55