“煎鱼一定要注意火候，中小火慢慢煎，不能急。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧马友鱼的做法步骤
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1大葱末、姜末、酱油、蚝油、白糖、醋、淀粉调成汁，马友鱼吸干水份。＜我这个是腌制过的＞ -
2锅里放少许油，放一块姜片。<防止油溅出> -
3把鱼放进去中小火煎。 -
4煎至两面发黄。 -
5捞出切块。 -
6另起锅放油炒香葱末，姜末。 -
7把切好的鱼块放进去炒匀。 -
8再把调好的汁倒进去。 -
9可以再加少许水没过鱼块。 -
10中小火烧至收汁即可。
小窍门
我这个鱼是人家腌制后包装好的，所以不用再腌制，调汁时也不能再放盐了！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
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