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诗文 大理石纹糯米滋
释义
大理石纹糯米滋的做法

食材明细

主料
  • 糯米粉 180克
  • 澄粉 35克
  • 紫薯 50克
  • 红薯 50磕入
辅料
  • 椰蓉 10克
  • 豆沙馅 80克
配料
  • 色拉油 适量
  • 适量
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

大理石纹糯米糍的做法步骤

  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:1
    1
    材料:糯米粉180克,澄粉35克,紫薯50克,红薯50克,椰蓉10克,豆沙馅80克,水、色拉油适量(豆沙馅是甜味的我就没用糖)。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:2
    2
    紫薯放入蒸锅蒸熟去皮。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:3
    3
    红薯蒸熟去皮。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:4
    4
    把一半的糯米粉和1半的澄粉混合均匀加入热的红薯泥中,搅拌一起稍凉。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:5
    5
    把另一半的糯米粉和澄粉混合均匀加入热的紫薯泥中,搅拌一起稍凉。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:6
    6
    和成光滑的南瓜糯米粉团。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:7
    7
    两种粉团分别擀成0.5厘米厚度的饼。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:8
    8
    两种面团压在一起。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:9
    9
    卷成卷揉光滑。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:10
    10
    彩色面团做成大小一致的小剂子,豆沙馅做成比南瓜球小的球。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:11
    11
    手上沾点油润手取面团球按成圆饼包入豆沙馅。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:12
    12
    收口滚成光滑的球形做成生糯米滋胚。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:13
    13
    玉米皮(或者直接在蒸笼上)抹一层薄油,放入糯米滋胚盖盖。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:14
    14
    开锅蒸5-8分钟停火,盖2分钟出锅。
  • 大理石纹糯米滋的做法步骤:15
    15
    蒸好的糯米滋趁热滚上一层椰蓉,糯米滋就做好了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   小吃  
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更新时间:2025/2/11 8:42:39