“最近天气越来越热了，有种快要入夏的感觉。30多度的天气吃饭胃口都不好了，太油太辣的菜看着都饱了。今天清清爽爽的做一道荷塘小炒，降温解腻，清爽开胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荷塘小炒的做法步骤
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1荷兰豆去筋蒂清洗干净。 -
2木耳提前泡发。
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3莲藕去皮洗净切片。
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4一小段胡萝卜切片。
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5两颗大蒜切片。
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6两根小葱切沫。
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7蔬菜焯水2分钟左右。
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8锅中烧油，爆香葱蒜。
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9倒入蔬菜翻炒均匀。
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10加入适量食盐，蔬菜鲜调味。
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11最后水淀粉勾芡即可。
小窍门
水淀粉勾芡可做可不做，看自己的口味和需求，但有一层薄芡会使颜色更靓丽。
使用的厨具：炒锅
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