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诗文
雪里蕻炒肉末
释义
“美味下饭的家常小炒。”
食材明细
主料
腌雪里蕻
400g
辅料
瘦肉丁
100g
调料
葱姜蒜
适量
干辣椒
适量
白糖
少许
花椒
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
雪里蕻炒肉末的做法步骤
1
腌雪里蕻很咸,先用清水浸泡一下,去除多余的盐分,攥干水分,切碎待用。
2
炒锅放油烧热,放花椒炸香。
3
放葱姜蒜、干辣椒段,炒出香味。
4
放入瘦肉丁。
5
炒干水分。
6
放入雪里蕻同炒。
7
放适量白糖中和咸味,提鲜,充分翻炒均匀。
8
成品。
小窍门
1.雪里蕻用清水浸泡掉多余的盐分,再淘洗干净切碎。
2.肉丁要煸干一些,不再放盐,适量白糖可中和咸味提鲜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2026/5/27 8:00:37