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诗文
提子“老”蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低粉
50g
白糖
50g
辅料
盐
3g
植物油
8g
葡萄干
适量
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
提子老蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋打在无水无油的容器里,放入白糖;
2
将鸡蛋和白糖搅拌均匀,隔热水打发至体积增大(我是先把炒锅的水煮开至半沸腾,然后再锅中打发);
3
筛入面粉(过筛两次比较好),上下翻拌均匀放入葡萄干少许、植物油、盐,继续上下翻拌均匀;
4
用刷子在模具内壁上刷上一层薄薄的植物油,防粘;
5
将翻拌均匀的蛋液倒入模具一半,再放上少许葡萄干(不喜欢太多葡萄干的可以略过此步);
6
将剩下的蛋液倒入模具,再放上葡萄干(结果烤熟后,葡萄干全跑到面上去了);
7
烤箱180度预热后,放入烘烤30分钟,出炉~~~
8
实实在在的鸡蛋味,一个顶两个饱(还是玫瑰花形状的哦)~~~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/6/23 23:29:04