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诗文
胡萝卜豆角炖五花肉
释义
“胡萝卜,豆角,五花肉,炖在一起,热热乎乎一锅香”
食材明细
主料
五花肉
适量
豆角
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
姜
适量
辅料
老抽
1勺
生抽
两勺
糖
1勺
花椒
适量
八角
两个
植物油
适量
料酒
两勺
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
胡萝卜炖五花肉的做法步骤
1
胡萝卜洗净切滚刀块
2
豆角去筋洗净切段
3
大葱切小段,姜切片
4
五花肉切成小块,冷水下锅,放入葱姜烧开
5
捞出五花肉用清水洗净,汤扔弃不要
6
锅中放入适量植物油,放入五花肉,小火慢煎
7
五花肉变焦黄,耗出部分油。放入葱姜翻炒
8
放入一勺老抽,两勺生抽,一勺糖,两勺料酒,适量花椒八角,翻炒两分钟上色
9
放入适量温水烧开
10
小火慢炖半小时,汤汁变粘稠
11
放入胡萝卜豆角,大火烧开
12
中火炖十多分钟,汤汁变粘稠,胡萝卜豆角熟透即可关火
13
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 2:52:38