食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猴头菇炖鸡汤的做法步骤
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1将水发猴头菇挤干水，切成片。
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2鸡脯肉切成块；干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切成段。
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3将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人砂锅内烧热。
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4加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片。
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5锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。
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