食材明细
- 原味 口味
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
自制辣椒油的做法步骤
-
1准备两种辣椒面和熟白芝麻，用冷油搅拌均匀。 -
2可以防止辣椒被浇糊。
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3把各种香料放油里小火炸。
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4捞出炸焦的香料。
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5油分两次加在辣椒面里，第一次，捞出香料，立刻放油，搅拌均匀。
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6第二次，辣椒里放一点盐和味精，油温5成热，把剩下的油都放进去，搅拌均匀。
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7凉凉后，放入洗干净无水的密封瓶中，完成。
小窍门
1.最好用不锈钢盆，或者用够厚的陶瓷碗，热油容易炸碗，薄陶瓷碗有可能会炸裂碗
2.辣椒面用两种，口感会更好
3.先用冷油搅拌均匀辣椒面，不容易炸糊
4.熬油的香料里可以加香菜和芹菜叶，更加提香，我家没有所以没放
2.辣椒面用两种，口感会更好
3.先用冷油搅拌均匀辣椒面，不容易炸糊
4.熬油的香料里可以加香菜和芹菜叶，更加提香，我家没有所以没放
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