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诗文 自制辣椒油
释义
自制辣椒油的做法

食材明细

主料
  • 粗辣椒面 适量
  • 细辣椒面 适量
  • 熟白芝麻 适量
辅料
  • 盐 适量
油
  • 食用油 适量
  • 洋葱 适量
  • 香叶 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 葱 适量
  • 原味 口味
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

自制辣椒油的做法步骤

  • 自制辣椒油的做法步骤：1
    1
    准备两种辣椒面和熟白芝麻，用冷油搅拌均匀。
  • 自制辣椒油的做法步骤：2
    2
    可以防止辣椒被浇糊。
  • 自制辣椒油的做法步骤：3
    3
    把各种香料放油里小火炸。
  • 自制辣椒油的做法步骤：4
    4
    捞出炸焦的香料。
  • 自制辣椒油的做法步骤：5
    5
    油分两次加在辣椒面里，第一次，捞出香料，立刻放油，搅拌均匀。
  • 自制辣椒油的做法步骤：6
    6
    第二次，辣椒里放一点盐和味精，油温5成热，把剩下的油都放进去，搅拌均匀。
  • 自制辣椒油的做法步骤：7
    7
    凉凉后，放入洗干净无水的密封瓶中，完成。

小窍门

1.最好用不锈钢盆，或者用够厚的陶瓷碗，热油容易炸碗，薄陶瓷碗有可能会炸裂碗
2.辣椒面用两种，口感会更好
3.先用冷油搅拌均匀辣椒面，不容易炸糊
4.熬油的香料里可以加香菜和芹菜叶，更加提香，我家没有所以没放
所属分类： 私房菜  
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更新时间：2026/5/20 21:11:09