“看微信朋友圈一直有卖，总觉得贵，还是自己现烤出来的更酥”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
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1油皮 -
2油酥 -
3把步骤1中的材料混合成光滑的面团，并用保鲜膜包起来醒半小时 -
4把步骤2中的油酥材料混合成光滑的面团，用保鲜膜包起来醒半小时 -
5把油皮分成17克一个，油酥12克一个，然后用油皮包住油酥，一共30个 -
6豆沙加蛋黄一共21克 -
7把油皮油酥混合的面团擀成牛舌状，并从上到下卷好，封口朝上，依次做好，醒15—20分钟 -
8油皮油酥二次擀成牛舌状再次醒15分钟 -
9最后把醒好的面团擀成圆形，然后包上豆沙蛋黄馅料，捏紧底部，表面刷一层蛋黄液，入烤箱200度预热5分钟，然后烤30分钟就ok啦
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃