“蒸排骨的做法很多：蒜蓉味、豉香味……盘底可根据个人口味选用土豆、芋头、红薯、南瓜等～”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒜香排骨的做法步骤
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1500克排骨切段洗净沥干。 -
2两头大蒜搅成蒜末，淋上热油激发出香味。
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3加1勺蚝油、2勺味极鲜、1勺盐、1勺糖，搅拌均匀调成蒜香汁。
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4将蒜香汁浇在排骨上，加1个鸡蛋（或一勺淀粉），用手（可戴手套操作）充分抓拌均匀，腌制20分钟左右。
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5盘底铺上土豆块，摆上排骨（可根据个人口味换成红薯块、芋头块、南瓜块等）。
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6放进蒸锅，水开后，大火蒸45分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）。
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7蒜香浓郁，鲜嫩入味??～
小窍门
根据个人口味调整用料和用量！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜