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诗文 塔吉锅腊饭
释义
塔吉锅腊饭的做法
“塔吉锅产于北非摩洛哥也叫微压力锅,在烹调过程中只需要少量的水分,水汽会均匀的洒落在食材上,可以最大限度的保持食材的原汁原味和它的营养,今天就教大家一道既简单又可以发挥塔吉锅特点的家常料理~”

食材明细

主料
  • 300g
  • 鸡翅 1只
  • 芥兰 50g
  • 西兰花 50g
  • 胡萝卜 35g
  • 生鸡蛋 2个
  • 腊肉 半根
  • 广味香肠 半根
辅料
  • 番茄酱 适量
  • 2.5g
  • 黑胡椒 2.5g
  • 黄酒 2.5g
  • 咸鲜 口味
  • 砂锅 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

塔吉锅腊饭的做法步骤

  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:1
    1
    用清水浸泡一个小时这样做可以让米粒充分的吸足水分
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:2
    2
    将大米平铺在塔吉锅的底部
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:3
    3
    倒入清水水量微没过大米最好
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:4
    4
    再放上一勺食用油
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:5
    5
    盖上盖子,烤箱上下火180度加热8-10分钟烤出来的米饭会更加松软,可以让米粒的香气充分的释放出来,当然我们也可以在家中的炉灶上加热~
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:6
    6
    将鸡翅切花刀
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:7
    7
    洒上黑胡椒
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:8
    8
    放上番茄酱、盐、黄酒、抓匀放置一旁备用
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:9
    9
    将腊肉切片
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:10
    10
    将广味香肠切片
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:11
    11
    将胡萝卜切片
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:12
    12
    将耗油倒入碗中
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:13
    13
    放盐、生抽、黄酒,再放入黑胡椒和白胡椒拌匀
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:14
    14
    我们把芥蓝、西兰花用开水汆烫一下
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:15
    15
    放入些盐
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:16
    16
    出锅的时候再放入冰水中拔一下这样处理会让汆烫出来的蔬菜更绿、更脆
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:17
    17
    把胡萝卜放进油中翻炒一下胡萝卜中的营养元素是脂溶性的过油后会更容易让人体吸收
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:18
    18
    把提前准备好的食材以及香菇和口蘑按照顺序码放好
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:19
    19
    上面再加上两颗生鸡蛋
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:20
    20
    淋上酱汁盖上盖子
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:21
    21
    再加热10到15分钟
  • 塔吉锅腊饭的做法步骤:22
    22
    出锅后,撒上黑胡椒Jiang~Jiang~我们的暴走塔吉锅腊味饭就完成啦~
使用的厨具:烤炉、砂锅
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更新时间:2025/3/10 11:12:49