“帅哥的乡思杰作：蒸肉碗砣。一道具有地方特色的食品，是他们那逢年过节的必备食品。蒸肉这个名字，我是见他们那卖的真空袋上写的，但方言里不是这么叫的。一起来看看吧”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒸肉的做法步骤
-
1淀粉备用 -
2土豆蒸熟，去皮 -
3土豆搅碎成泥备用 -
4花椒和大料熬成水备用 -
5五花肉切小条状。放姜末 -
6放葱蒜末 -
7放土豆泥 -
8放淀粉 -
9放盐、油、花椒大料水，调成稠粥状。若感觉有点儿稠，可适度添加些水 -
10舀到浅盘子或小碗里，上笼屉蒸熟 -
11这是蒸出来的。等放凉了，慢慢的把蒸肉和碗分离，成了一个碗坨 -
12吃的时候，拿出一个碗坨，切片。 -
13蘸上醋吃噢
小窍门
葱尽可能用葱白的部分。还有笼屉蒸出来时，碗坨是软软的，凉了以后就有型了，莫急。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐