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诗文
自制烤鲈鱼
释义
“老是忘不了诸葛烤鱼的味道,
那浓郁的香~
其实烤鱼做起来还是很方便的”
食材明细
主料
鲈鱼
2条
辅料
辣椒
适量
配料
葱
适量
盐
适量
油
适量
醋
适量
酱油
适量
蒜
适量
姜
适量
微辣 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
自制烤鲈鱼的做法步骤
1
先欣赏下愤怒的小鱼,您别愤怒了,都是罪有应得~
2
好了,鲈鱼最好前一天晚上洗干净,抹点盐,挂起来晾干,以便入味
3
生姜片和葱段平铺在烤盘上
4
鱼身上划刀口,再用少量的盐腌制,再刷一层蚝油,一起腌制30分钟
5
把家里的烤箱220度预热,再在鱼的正反面刷一层蒸鱼豉油
6
预热好了以后,把鱼放入烤箱中层,220度烤20分钟
7
烤鱼的这20分钟大家千万不要闲着,把买来的青红辣椒切成丁状,蒜头压成泥。起锅,倒油,把蒜泥爆香,再倒入青红辣椒一起翻炒,加入料酒,豆瓣酱,辣椒油,老干妈豆豉油一起翻炒几下便成起。
8
20分钟后将酱料铺在鱼身上,再烤上10分钟,让酱料成分的渗入鱼肉中。最后一步,就是把烤好的鱼端上桌,起锅烧油,放入花椒爆香,最后连油连花椒一起浇到鱼身上,嗤啦一声很享受。
9
外面动则68一条的鱼,在家里都可以做5条了美味
使用的厨具:烤炉、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 18:38:00