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诗文	苦瓜炒肉
释义	食材明细 主料 苦瓜 一根 辅料 猪瘦肉 100g 原味 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 苦瓜炒肉的做法步骤 1 苦瓜要切比较薄，并注意均匀！肉片要横着切。 2 油大概要50g。 3 开始要用大火快炒。 4 炒的过程中可以滴加少量的水，从而使苦瓜不会缺水，色泽也比较好。 小窍门 注意火候的控制和油量，瘦肉要先用少量淀粉处理下！
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