食材明细
- 酸甜 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家常糖醋带鱼的做法步骤
-
1带鱼处理后切段，放入葱姜蒜进行腌制，老抽、生抽、醋、糖、盐调制成碗汁，备用。 -
2干淀粉放入盘子中，备用。 -
3锅中放入适量油，至八成热。 -
4带鱼段裹上干淀粉 -
5将鱼段放入油锅中炸 -
6炸至两面焦黄，表皮变硬后捞出。 -
7锅中留底油，放花椒、大料、桂皮爆香，倒入调好的碗汁，烧开。 -
8放入炸好的鱼段，快速翻勺，使鱼段全部裹上碗汁，出锅。 -
9酸甜适口，回味无穷。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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