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诗文
家常糖醋带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
适量
辅料
葱
适量
花椒
适量
干淀粉
适量
大料
适量
桂皮
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
食用油
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
酸甜 口味
爆 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
家常糖醋带鱼的做法步骤
1
带鱼处理后切段,放入葱姜蒜进行腌制,老抽、生抽、醋、糖、盐调制成碗汁,备用。
2
干淀粉放入盘子中,备用。
3
锅中放入适量油,至八成热。
4
带鱼段裹上干淀粉
5
将鱼段放入油锅中炸
6
炸至两面焦黄,表皮变硬后捞出。
7
锅中留底油,放花椒、大料、桂皮爆香,倒入调好的碗汁,烧开。
8
放入炸好的鱼段,快速翻勺,使鱼段全部裹上碗汁,出锅。
9
酸甜适口,回味无穷。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 10:42:52