“蛤蜊性味咸、寒。
含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、尼克酸、碘等成分。
蛤蜊的功效：滋阴、利尿化痰、软坚散结。适用于瘿瘤、痔疮、水肿、痰积、崩带、消渴、癖块等症。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛤蜊杂蔬羹的做法步骤
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1蛤蜊，带壳一碗 -
2笋尖丝，少许香干，少许 -
3绿豆芽，一把 -
4蛤蜊冷水下锅，放一些姜丝和半勺料酒 -
5烧开蛤蜊开口就关火 -
6剥出蛤蜊肉，加一些煮蛤蜊时上面的汤，下面的不要了，怕有沙。 -
7香干、笋丝、绿豆芽切成小粒 -
8兑一些水淀粉备用 -
9坐锅热油一勺，下香干绿豆芽笋丁炒 -
10加大半茶匙盐后，倒下蛤蜊和汤 -
11加少许白胡椒粉 -
12加水淀粉，边加边用铲子轻推 -
13大滚后撒入葱花即可 -
14出锅盛入汤碗
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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