把胡萝卜和香菇，分别切丁备用

热锅中加入葱姜蒜爆香，加入肉糜，把肉糜翻炒至发白，倒入料酒去腥，再加入胡萝卜和香菇丁炒熟。可以根据自己口味加入生抽、五香粉这类调料，但是馅儿料必须要比一般炒菜略微咸一些，不然加入糯米以后味道会比较淡。

把浸泡4个小时以上时间的糯米，洗净沥干，然后上锅蒸熟

把蒸好的糯米饭加入馅儿料中，翻炒均匀。

把干豆腐皮泡发完全

把整张的豆腐皮，平铺在案板上，用刀切成两半(一整片太大了)

取半张豆腐皮，加入适量糯米馅料，然后包成糯米卷。

把糯米卷码在盘中，冷水，大火上锅蒸10分钟即可。

除了蒸完直接吃，还可以用油把蒸好的糯米卷，煎熟食用，味道更佳。