“麻辣香锅，是一道让人回味无穷的美食，它带给人们太多的味蕾上的快感和温暖的刺激，很多女孩子都喜欢吃麻辣香锅，可是要是天天在外边吃实在是太破费了，所以现在教大家如何在家里做麻辣香锅，而且还是一个超级简单的做法，朋友送的眉州酒楼制作的麻辣香锅调料袋，不用自己添加很多的调料，只要把所需的配料焯水的焯水，过油的过油，把麻辣香锅调料煸炒出味道，加入其他配料，简单一巴拉，一锅麻辣鲜香的麻辣香锅就做好了，说实话本人喜欢吃点辣的，但麻辣味道太过的话还真好点吃不消啊，呵呵，但如果能够接受浓重的麻辣味道，这道简单的麻辣香锅的做法还是值得一试的，（网上好像有卖这种现成的麻辣香锅调料的），不信你就自己动手试试吧。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣香锅的做法步骤
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1鲜海虾洗净开背挑去虾线备用。 -
2鲜鱿鱼清洗干净，撕去外皮，切成花刀备用。 -
3锅中水开了，把鱿鱼卷焯水，稍微一卷就捞出备用。 -
4海虾在煎锅中煎一下，捞出备用。 -
5配料：葱姜蒜切片，干红辣椒去籽切成小段，香菜切小段备用。 -
6准备好一袋麻辣香锅底料。（100g) -
7除海虾和鱿鱼的其他配料均切成片分别焯水。 -
8焯好水的配料：杏鲍菇片，土豆片，藕片，圆白菜片。 -
9锅中放适量油烧至5成热，下干红辣椒段炸香。 -
10接着下入葱姜蒜片爆香。 -
11把一袋麻辣香锅调料放入煸炒出香味。 -
12下入海虾和鱿鱼卷煸炒片刻。 -
13把所有焯好水的配料一起放入煸炒。 -
14锅中放入适量的料酒和白糖，煸炒1—2分钟，关火后撒入香菜段。 -
15出锅成盘，享用这一盘麻辣鲜香味道过瘾的麻辣香锅吧。
小窍门
1.可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50~100克即可，不宜超过8个品种一锅比较好。
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒，处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒，处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜