食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒丝炒鸡蛋的做法步骤
-
1准备好食材（这次的鸡蛋有点小，我用了六个）。 -
2青椒切成细丝。 -
3碗中磕入鸡蛋。 -
4鸡蛋加少许水（炒出的鸡蛋可以更嫩滑)划散。 -
5起锅烧油，油七成热时，下鸡蛋炒开，多分几次炒，油要稍宽一点。 -
6盛出。 -
7锅中留油，下青椒丝翻炒。 -
8加盐，青椒丝炒断生。 -
9加大蒜头翻炒至熟。 -
10加入鸡蛋。 -
11扎一点水，翻炒均匀，加少许鸡精调味。 -
12起锅装盘。 -
13好了。
小窍门
盐一定要炒辣椒的时候放，要不都会被鸡蛋吸收了，鸡蛋就会咸了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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