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诗文 川味红烧肉
释义
川味红烧肉的做法
“红烧肉是全家人的最爱,肥而不腻,我家不爱吃甜,宝宝不喜酒味,这个是没加糖和绍酒的,很适合我们的口味”

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
辅料
  • 白菜叶 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 小葱 适量
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 料酒 适量
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

川味红烧肉的做法步骤

  • 川味红烧肉的做法步骤:1
    1
    原材料图
  • 川味红烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉切方块,入锅焯水,加入料酒、蒜瓣、葱段、姜片
  • 川味红烧肉的做法步骤:3
    3
    锅内放油爆香葱姜蒜
  • 川味红烧肉的做法步骤:4
    4
    加入剁细的豆瓣酱翻炒
  • 川味红烧肉的做法步骤:5
    5
    加入五花肉翻炒
  • 川味红烧肉的做法步骤:6
    6
    加生抽、老抽翻炒
  • 川味红烧肉的做法步骤:7
    7
    加半锅水,放入桂皮、八角、香叶,大火烧开,小火炖两个小时
  • 川味红烧肉的做法步骤:8
    8
    白菜叶放入打湿便捞起来
  • 川味红烧肉的做法步骤:9
    9
    装盘待用,一会如果凉了要烝热一下
  • 川味红烧肉的做法步骤:10
    10
    大火收干汁
  • 川味红烧肉的做法步骤:11
    11
    装盘撒上小葱,香满四溢的红烧肉上桌了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   冬季食谱  
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更新时间:2025/3/16 11:53:21