“苦瓜+鸡蛋就是个营养的下饭菜组合。
苦瓜片炒鸡蛋，插苦瓜丝儿摊鸡蛋都做过。
最近同事推荐加上一个尖椒，且尖椒、苦瓜都切丁儿来摊鸡蛋饼。
果然，味道和成饼的效果还都不错！”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
摊苦瓜尖椒鸡蛋饼的做法步骤
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1苦瓜、尖椒洗净。 -
2尖椒切丁儿。
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3苦瓜切丁儿。
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4切好的双丁儿放碗里，打入3个鸡蛋，加精盐、鸡粉。
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5搅拌均匀。
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6热锅凉油，油稍热，倒入搅拌好的蛋液。
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7转动锅身，使其均匀受热，煎至蛋液凝固。
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8翻面，继续煎至熟。
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9出锅。
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10成品图。
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11上餐桌。
小窍门
摊鸡蛋饼要多放一点油。尤其是掺了菜的，尤其是掺了这种比较硬的菜的，必须多放一些油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜