食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧鱼头的做法步骤
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1鱼头一个洗净备用 -
2准备调料
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3锅里放油烧热，放入半勺盐，用锅铲划开
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4待油温升高至七成热、下鱼头两边煎黄，盛出
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5锅里留底油把姜蒜、辣椒、花椒煸香，加入料酒、生抽、耗油、蒸鱼豉油、醋、老抽
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6放入鱼头
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7加入开水，葱结，大火烧开转中小火烧至汤汁浓稠（大概30分钟左右，中间需要翻面）
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8加入少许糖调味
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9盛盘、撒入葱花
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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