““贝果的材料看起来简单，但却能做出不简单的味道和口感的面包，每当家里做了贝果，都能在几分钟之内被瓜分干净，因为它什么都不夹就已经很好吃了，还没试过的亲，赶紧动手试试看吧！””
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
贝果面包的做法步骤
-
1将面粉、盐、酵母、红糖、水混合成面团，至筋膜拓展阶段 -
2将面团分成4份揉圆，放入醒发箱发酵10分钟
-
3将面团整成甜甜圈形状的圆环状，然后再次发酵20分钟
-
4将枫叶糖浆放入水中煮开，将面团放入，煮一分钟左右，捞出放在烤盘上
-
5表面刷蛋白，撒燕麦片，200度烤15分钟即可
小窍门
贝果面包含水量56％，用厨师机揉到完全阶段也要揉30到40分钟。
贝果整形好要放在单独油纸上，这样在煮水时连同油纸一起放入水中，贝果不变形。
贝果煮好并沥干水分，要立即烘烤。
贝果整形好要放在单独油纸上，这样在煮水时连同油纸一起放入水中，贝果不变形。
贝果煮好并沥干水分，要立即烘烤。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
野餐
早餐
下午茶