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诗文
四合院家香丨泡椒板筋
释义
食材明细
主料
猪板筋
适量
泡椒
适量
蒜苗
适量
调和油
适量
芹菜梗
适量
盐
适量
辅料
酱油
适量
白糖
适量
姜
适量
料酒
适量
味精
适量
嫩肉粉
适量
酸辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
泡椒板筋的做法步骤
1
猪板筋切成丝,用料酒、盐、嫩肉粉抓匀腌渍几分钟备用。
2
泡椒斜切片,蒜苗切段,芹菜梗切段备用。
3
油锅里多放些底油,烧至8成热时,倒入板筋划散,板筋一变白就马上出锅。
4
锅里留少许底油,加入蒜苗白,姜丝,芹菜梗和泡椒炒香。
5
炒出香味后,加入板筋,迅速的加入青蒜苗,酱油,盐,少许糖调味,然后马上出锅,完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/3/19 9:25:07