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诗文 四合院家香丨泡椒板筋
释义
四合院家香丨泡椒板筋的做法

食材明细

主料
  • 猪板筋 适量
  • 泡椒 适量
  • 蒜苗 适量
  • 调和油 适量
  • 芹菜梗 适量
  • 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 嫩肉粉 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

泡椒板筋的做法步骤

  • 1
    猪板筋切成丝,用料酒、盐、嫩肉粉抓匀腌渍几分钟备用。
  • 2
    泡椒斜切片,蒜苗切段,芹菜梗切段备用。
  • 3
    油锅里多放些底油,烧至8成热时,倒入板筋划散,板筋一变白就马上出锅。
  • 4
    锅里留少许底油,加入蒜苗白,姜丝,芹菜梗和泡椒炒香。
  • 5
    炒出香味后,加入板筋,迅速的加入青蒜苗,酱油,盐,少许糖调味,然后马上出锅,完成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/11 19:04:05