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诗文 泡菜小碟
释义
泡菜小碟的做法
“我怕热不怕冷,热天吃不好睡不好,这款泡菜呢,酸辣开味又是凉的最适合我啦!”

食材明细

主料
  • 白萝卜 适量
  • 洋葱 适量
  • 青红椒 适量
  • 芹菜 适量
辅料
  • 泡野山椒 适量
  • 小米辣 适量
  • 适量
  • 红糖 适量
  • 白醋 适量
  • 酸辣 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

泡菜小碟的做法步骤

  • 1
    泡菜水的做法,将白醋盐糖野山椒混合,尝尝。要有酸辣的口感,比拌菜略咸点,要泡菜嘛,会变淡的,最好将泡野山椒的水加进去,味浓。
  • 泡菜小碟的做法步骤:2
    2
    选择菜料,萝卜要重的水份足的,才脆啊。
  • 泡菜小碟的做法步骤:3
    3
    以自己的喜好切好,切小点,当然熟得快啦,我切片的,明天就可以吃啦。
  • 泡菜小碟的做法步骤:4
    4
    将切好的菜放入泡菜水里,最好密封。
  • 泡菜小碟的做法步骤:5
    5
    没次泡菜都检查泡菜水的味够不够,少啥加啥。
  • 泡菜小碟的做法步骤:6
    6
    没辣味啦,加点,切细更出味啊。
  • 泡菜小碟的做法步骤:7
    7
    泡一晚就是这样啦,可以吃啦!

小窍门

1泡菜怕油,刀菜板都要无又。
2夏天放冰箱里,那口感那叫一个爽。
3不怕油的可以放辣椒油,味道更丰富。
4不可多做,一弄两天的就可以了,泡久了,菜会软的,没口感了,不脆啦。
5我用不锈钢桶弄的,在家用泡菜坛,记得保持坛口清洁。
所属分类: 小菜  
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更新时间:2025/3/15 11:19:40