食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
碧绿虾球的做法步骤
-
1原料：鲜虾、西蓝花。调料：料酒、蚝油、大蒜、食盐。 -
2西蓝花掰小朵，大蒜切莫备用。 -
3海虾剥去虾头、虾皮挑出虾线，加少许料酒、食盐稍稍腌渍一会。 -
4西蓝花入沸水焯一下，马上入冷水中保持颜色翠绿。 -
5炒锅中放底油。 -
6油五成热放入虾仁滑熟，盛出备用。 -
7滑好的虾仁盛出备用。 -
8锅中留底油，放入蒜末爆香。 -
9放入焯过水的西蓝花和虾仁迅速煸炒。 -
10翻炒均匀，放入耗油。 -
11放入蚝油，根据自己口味适当调入食盐翻炒均匀即，关火出锅。 -
12虾鲜味美，老少皆宜的西蓝花炒虾球开吃了。
使用的厨具：炒锅
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