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诗文 碧绿虾球
释义
碧绿虾球的做法

食材明细

主料
  • 海虾 适量
  • 西兰花 适量
辅料
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 大蒜 适量
  • 食盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

碧绿虾球的做法步骤

  • 碧绿虾球的做法步骤：1
    1
    原料：鲜虾、西蓝花。调料：料酒、蚝油、大蒜、食盐。
  • 碧绿虾球的做法步骤：2
    2
    西蓝花掰小朵，大蒜切莫备用。
  • 碧绿虾球的做法步骤：3
    3
    海虾剥去虾头、虾皮挑出虾线，加少许料酒、食盐稍稍腌渍一会。
  • 碧绿虾球的做法步骤：4
    4
    西蓝花入沸水焯一下，马上入冷水中保持颜色翠绿。
  • 碧绿虾球的做法步骤：5
    5
    炒锅中放底油。
  • 碧绿虾球的做法步骤：6
    6
    油五成热放入虾仁滑熟，盛出备用。
  • 碧绿虾球的做法步骤：7
    7
    滑好的虾仁盛出备用。
  • 碧绿虾球的做法步骤：8
    8
    锅中留底油，放入蒜末爆香。
  • 碧绿虾球的做法步骤：9
    9
    放入焯过水的西蓝花和虾仁迅速煸炒。
  • 碧绿虾球的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀，放入耗油。
  • 碧绿虾球的做法步骤：11
    11
    放入蚝油，根据自己口味适当调入食盐翻炒均匀即，关火出锅。
  • 碧绿虾球的做法步骤：12
    12
    虾鲜味美，老少皆宜的西蓝花炒虾球开吃了。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/15 1:54:23