“卤菜的灵魂在于卤水，而卤水重点在卤料。”
食材明细
- 其他 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
川味卤菜的做法步骤
-
1倒入水，友加川味卤料1包，猪油50g。 -
2大火煮至沸腾，放入鸡翅转小火煮20分钟浸泡半小时捞出。
-
3加蘸料蘸着吃味道更好哦。
-
4藕片小火煮10分钟。
-
5浸泡半小时捞出。
-
6大功告成，去外面买来吃不如自己做的好，追剧吃它不香吗？。
小窍门
1、卤水上面有一层浮油，对卤水起一定保护作用，但浮油多了对卤水也会起到破坏作用，因此以卤水之上有薄薄的一层为宜。
2、保管卤水：把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。
2、保管卤水：把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜