“某日看到一个东北土豆饼，纯土豆制作而成，立马就长了草。
有机会就拿出来试试。擦土豆末末的工具咱也有，其实严格说来那不是末末，而是非常短小的细丝。擦土豆并不费事。渗了很多水，按原方挤去部分水分，感觉很可惜。虽然有提示说水里面有丰富的土豆淀粉可以用，却懒得存留。很快想到这饼可以有另一种做法，不过，今次还是原方制作。
调味入锅油煎，土豆变成透明便算是熟透，两面金黄出锅，闻着特别香。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
东北土豆饼的做法步骤
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1用料：土豆350克，葱花适量，盐1/4小勺，花椒粒数颗 -
2土豆洗净去皮。
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3用擦菜板擦成末。
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4擦好的末末。
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5挤出部分水分。
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6加入葱，盐，花椒，拌匀。
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7平底锅烧热，倒油。
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8取一勺土豆末放入锅中，摊成圆饼状。
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9煎至土豆开始变得透明。
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10翻面，煎另一面。
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11里面金黄，出锅。
小窍门
水不要挤太干，只要看不到明显的水分即可。
花椒粒可不用。
饼不宜摊得太厚，以免煎不透而底部已焦糊。
花椒粒可不用。
饼不宜摊得太厚，以免煎不透而底部已焦糊。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜