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诗文
平底锅版凉拌手撕茄
释义
“好吃”
食材明细
主料
茄子
两根
辅料
盐
适量
味达美酱油
适量
醋
适量
香油
适量
麻汁
适量
辣椒酱
适量
酸辣 口味
烤 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
平底锅版凉拌手撕茄的做法步骤
1
茄子洗干净,对半切开
2
平底锅不放油,把茄子放在锅里
3
小中火,用铲子慢慢按压茄子,把茄子的水分按压出来
4
防止糊,记得翻面继续压
5
水分出来后,茄子熟了,盛出,待凉
6
凉了后,用手撕开,撕成一个个小细条,放在大碗里倒入各种调料拌匀。
7
可以吃了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 凉菜
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偶得寒月挂霜枝之句命童子联之松坡遂成一律(清·缪公恩)
偶得寒疾一汗而愈寄伯瞻(明·邹智)
偶得巾样问老匠云正古漉酒巾也(宋末元初·戴表元)
偶得希真岩壑旧隐正在小圃因赋(宋·李曾伯)
偶得扫竹因培竹五字会仲威见过留与明叔同饭(宋·赵蕃)
偶得放翁集,快读数日志喜,因效其语(明·袁宗道)
偶得数琉璃瓶置窗几间因取小鱼漾其中乃见其(宋·吴芾)
偶得数语留别诸名公录赠伯宗学士子贞奉常(元·曹伯启)
偶得新粳□送仲秉(宋·冯伯规)
偶得新茶献提刑丈既寿北堂太夫人亦可助齐眉(宋·张孝祥)
偶得旧纸扇是往年柳屏义门所写题以寄之(清·林旭)
偶得李竹屋居士摘和靖先生梅诗四联演成八韵(宋末元初·杨公远)
偶得桃花坞而竹逾胜遂成一律(明·王世贞)
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更新时间:2026/6/4 14:35:37