“冰激凌很美味，名字据说是来自英语icecream，译成中文是冰奶油，将icecream一词拆两半，冰淇淋或叫冰激淋的后面两字都是音从cream的，但是叫冰激淋而不叫雪激淋，这名称很妙，既有音译近似，又属形义优雅适当，故而至今沿用不衰。每年过年的时候我家的孩子们都会要求做点冰激凌，虽然还是春寒料峭，但是孩子们总是对这种美味的东西没有抵抗力，当妈的自然是毫无疑义的满足孩子们的要求啦。今天做得这款冰激凌算是蛋奶基底，加了小麦胚芽和蔓越莓，这个配方吃起来不是很凉，适合现在的天气来吃。”
食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蔓越莓麦胚冰激凌的做法步骤
-
1今天用到了小麦胚芽，这样不仅可以增加营养成分，而且可以降低冰激凌的冰凉度 -
2牛奶加小麦胚芽煮开 -
3倒入蛋黄液，边倒边搅拌以防止蛋黄凝固 -
4把搅拌好的蛋奶液小火再煮开 -
5晾凉后加入蜂蜜 -
6搅拌均匀放入冰箱冷藏1小时左右 -
7淡奶油加入冰糖粉 -
8搅打至6份发 -
9把搅拌好的淡奶油放入冷藏过的蛋奶液中 -
10翻拌均匀 -
11最后加入蔓越莓干拌均匀 -
12放入可以密封的容器中冰箱冷冻 -
13吃得时候拿出来回温，现在气温还比较低，回温了半小时才挖球，因为加了果干和麦胚，吃起来不是很冰凉。只要孩子们喜欢我就高兴。
小窍门
小麦胚芽不用多煮，加入奶中煮开即可
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
家常菜
夏季食谱