“家里种的西红柿太多了，果实都熟了吃不完，我把它做成蕃茄酱，酸酸甜甜的，它将是我餐桌上面包的好伴侣。番茄健胃消食，所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制蕃茄酱的做法步骤
-
1准备西红柿 -
2洗净并去蒂
-
3再去皮
-
4全部去好，如图
-
5切小丁待用
-
6锅里放油烧热，加入蕃茄丁，大火熬煮
-
7熬煮半小时后加盐拌匀
-
8再熬煮十几分钟加糖拌匀
-
9待蕃茄汁变得粘稠时关火
-
10成品
小窍门
1.做好的蕃茄酱必须趁热装入已消毒的玻璃瓶内，拧紧盖子，立即倒扣。冷却后移入冰箱冷藏保存，最好在一个月内吃完。加少许高度白酒或柠檬汁可以延长保质期，不喜欢的也可以不加。
2.用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在。
3.不喜欢有籽的蕃茄酱可以先将蕃茄榨汁再入锅煮
2.用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在。
3.不喜欢有籽的蕃茄酱可以先将蕃茄榨汁再入锅煮
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品