鸡腿去骨，用刀背敲打，用竹签或叉子扎鸡腿肉。

大葱，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入两勺料酒，一勺酱油，盐半勺，鸡精一些，放入所有鸡腿肉，骨头也别丢，一块倒入碗中，充分搅拌，腌制20分钟【我材料准备的早，只好在搅拌之后放到冰箱保鲜，差不多腌制了一小时】

腌制之后，将肉和骨头挑出来，将姜葱蒜从肉上挑下，别丢，放置一边待会炒香用

下油锅，加入刚刚腌制肉用的姜葱蒜，【千万注意汤汁别倒下来，油锅遇水容易炸】，翻炒一会，加入鸡腿肉和骨头，带皮的朝下，煎一会，再翻过来煎一会。

准备酱汁，在刚刚腌制鸡腿的碗里，加入一勺料酒，一勺酱油，加入一勺蜂蜜，一点清水，搅拌【原来腌制的汁不要浪费，一起搅拌】

倒入锅中，一块翻炒一会，盖锅盖闷烧一会，三分钟左右，鸡肉本身很容易熟的，不用担心，如果担心，可以用筷子插入鸡腿肉看看，如果不红变白色就表示熟了。

出锅装盘。搞定。注意：后面千万不要加盐了哦，前面加的够了。