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诗文
红烧鲤鱼
释义
食材明细
主料
香菇
适量
辅料
红鲤鱼
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
茴香
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧鲤鱼的做法步骤
1
红鲤鱼收拾干净,头部先划一刀,用刀背轻轻拍出鲤鱼的一条经。然后用盐酒腌制片刻。
2
腌制过的鱼裹上面包粉。
3
锅倒油少许,油七分热放入鱼中火两边煎透。
4
捞出。
5
锅里留少许油,放入葱姜蒜,茴香,香菇,炒出香味,倒入酒,生抽一小勺,加点清水,烧开加醋,高汤精,白糖,盐各少许,调好汁。
6
放入煎好的鱼。
7
两边吸入汤汁。
8
过7分钟左右捞出。
9
剩余的汤汁里放入蒜叶,勾芡。
10
将汤汁均匀的浇在红鲤鱼身上。
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更新时间:2025/6/23 11:50:39