“这是一款传统中式点心，由于加入了西式黄油就变得与众不同了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香酥红豆饼的做法步骤
-
1和好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。 -
2将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
3拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。 -
4收口朝下按扁。 -
5擀成椭圆形，由上至下卷起。 -
6松弛10分钟。 -
7面卷旋转90°，竖着对自己。 -
8再擀成椭圆形。 -
9再卷起，松弛10分钟。重复以上的操作2次。盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
10将松弛好的面团擀成圆形，包上红豆馅。 -
11排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型，不要按得太扁。 -
12表面刷蛋液，进烤箱。 -
13成品...。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
老人
下午茶