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诗文 熏肉
释义
熏肉的做法

食材明细

主料
  • 猪肉 5000克
辅料
  • 大料 15克
  • 花椒 15克
  • 香料 15克
  • 桂皮 15克
  • 丁香 15克
  • 砂仁 10克
  • 生姜 100克
  • 食盐 200克
  • 料酒 350ml
  • 白砂糖 50克
  • 生抽 6克
  • 微辣 口味
  • 熏 工艺
  • 数天 耗时
  • 高级 难度

熏肉的做法步骤

  • 熏肉的做法步骤：1
    1
    这是柏树碎，用来熏肉的材火！
  • 熏肉的做法步骤：2
    2
    买回来猪肉先用食盐腌制一个晚上！
  • 熏肉的做法步骤：3
    3
    第二天用冷开水冲洗下，然后晾干水份！
  • 熏肉的做法步骤：4
    4
    把所有的配料放到晾干水份的猪肉里，放到冰箱里腌制一个星期！
  • 熏肉的做法步骤：5
    5
    腌制了一个星期的猪肉拿出来晒会！
  • 熏肉的做法步骤：6
    6
    晒成大概这样就可以开始熏了！
  • 熏肉的做法步骤：7
    7
    这个炉具开始用柏树碎生火，把猪肉放到上面的网架开始熏！
  • 熏肉的做法步骤：8
    8
    已经熏了两个小时了！
  • 熏肉的做法步骤：9
    9
    又过了两个小时了，把猪肉翻过身来，继续熏！
  • 熏肉的做法步骤：10
    10
    已经熏了一天了，猪肉香香的味道已经出来了！
  • 熏肉的做法步骤：11
    11
    第二天继续熏！
  • 熏肉的做法步骤：12
    12
    熏好了！
所属分类： 私房菜  
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更新时间：2025/3/10 11:02:15