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诗文	红豆琼脂糕
释义	食材明细 主料 水 360克 红豆沙馅 360克 细砂糖 60克 辅料 盐 1/8勺 琼脂 8克 甜味 口味 其他 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红豆琼脂糕的做法步骤 1 琼脂用冷水浸泡发起，然后去掉水分把琼脂挤干，这样容易融化在热水里。 2 锅里烧开水，放入琼脂，小火煮2，3分钟并不断搅拌，知道琼脂完全融化。 3 放入豆沙馅，搅拌至混合均匀。 4 豆沙馅和水混合均匀后，然后放入细砂糖和盐。 5 搅拌至所有材料完全融化后，就可以关火了。 6 把煮好的豆沙馅搅拌，防止凝固，温度稍微降下60-70度，倒入模具，凝固后，就可以从模具里取出来咯。 所属分类： 小吃
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