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诗文
红豆琼脂糕
释义
食材明细
主料
水
360克
红豆沙馅
360克
细砂糖
60克
辅料
盐
1/8勺
琼脂
8克
甜味 口味
其他 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红豆琼脂糕的做法步骤
1
琼脂用冷水浸泡发起,然后去掉水分把琼脂挤干,这样容易融化在热水里。
2
锅里烧开水,放入琼脂,小火煮2,3分钟并不断搅拌,知道琼脂完全融化。
3
放入豆沙馅,搅拌至混合均匀。
4
豆沙馅和水混合均匀后,然后放入细砂糖和盐。
5
搅拌至所有材料完全融化后,就可以关火了。
6
把煮好的豆沙馅搅拌,防止凝固,温度稍微降下60-70度,倒入模具,凝固后,就可以从模具里取出来咯。
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/1 14:29:12