食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咖喱彩椒小米饭的做法步骤
-
1准备小米两把，水洗后用筷子轻轻搅拌放置几分钟待污物浮出倒出。 -
2彩椒切成小丁儿备用。 -
3榨取少量葱油备用。 -
4平底锅中倒葱油，量比平时做菜稍微多一些，炒香后放入洗好的小米。 -
5加入没过小米的水，待开锅后放入史云生高汤一条。 -
6中火一直焖，其间可以尝下小米不夹生为准，最后大火收汁不停搅拌防止糊锅。 -
7小米饭乘出稍微放凉。 -
8另起锅放少许橄榄油，放入一块咖喱融化后依次放入彩椒丁儿，临出锅前放入胡萝卜丁，放少许耗油生抽出锅即可。 -
9将小米饭倒扣盘中，周围浇上炒好的彩椒即可。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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