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诗文 糖醋土豆
释义
糖醋土豆的做法
“今天我们来做一道糖醋土豆,
这道菜糖醋开胃,
汤汁浓郁,简单易做,
是下饭首选。
用来做工作日的午餐最适合不过了~”

食材明细

主料
  • 土豆 400g
辅料
  • 清水 150g
  • 白糖 20g
  • 40g
  • 料酒 10g
  • 生抽酱油 20g
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

糖醋土豆的做法步骤

  • 糖醋土豆的做法步骤:1
    1
    土豆洗净,去皮,切成大块备用。
  • 糖醋土豆的做法步骤:2
    2
    准备调料汁:将白糖、料酒、酱油、CUCU醋混合均匀,备用。
  • 糖醋土豆的做法步骤:3
    3
    煎锅烧热,淋入油,油的量是平时炒菜的两倍,将土豆块平铺在锅中,中火煎至金黄色后翻面,直到土豆块几面都煎上颜色后,盛出土豆,锅中只留底油。
  • 糖醋土豆的做法步骤:4
    4
    淋入调好的料汁,再添小半碗清水(150g左右),煮开后倒入土豆,盖盖子用中小火焖4-5分钟。
  • 糖醋土豆的做法步骤:5
    5
    最后打开盖子转大火收汁,翻匀后关火,撒上芝麻和香菜段,就可以出锅啦。

小窍门

1.在煎土豆的环节,将土豆煎至半熟,口感更好。
2.因为调味汁中有糖,在焖煮期间需要打开盖子翻动一下,以防酱汁烧糊粘底。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   开胃菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 21:12:14