“老家冬季的看家菜，家家必备。其实小时候，能吃到豆腐都是难得的幸福，多数时候是单纯的熬白菜。源于小时候对菜的认知，用柴火大锅加米汤炖的菜能称之为熬菜，其余高汤、清水之类的叫炖菜。现在没有大锅，加了米汤的就勉强称为熬菜了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
熬白菜豆腐的做法步骤
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1食材切好。 -
2热锅冷油，爆香葱姜。
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3加入豆腐翻炒均匀，加酱油翻炒。
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4待豆腐边角微黄，加白菜。
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5翻炒至白菜变软，加入米汤，加少量盐，大火烧开，转小火熬10分钟。我们喜欢吃白菜的清甜，盐和酱油加的较少。
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6出锅装碗，美味即成。
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7来个特写。
使用的厨具：炒锅
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