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诗文	鱿鱼丸子紫菜汤
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 鱿鱼 适量 荸荠 适量 胡萝卜 适量 香葱 适量 紫菜 适量 生姜 2片 鸡蛋 1只 辅料 蚝油 适量 家乐麻辣鲜露 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 花生油 适量 鱼香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 鱿鱼丸子紫菜汤的做法步骤 1 胡萝卜切成短丝，香葱洗净。 2 香葱切末用少量滚热的花生油拌匀。 3 鱿鱼切小块加适量蚝油和麻辣鲜露腌制片刻。 4 荸荠用料理机打成碎，不用太细这样能吃到脆脆的口感。 5 肉加入适量盐和少许水打成肉末。 6 肉末和葱末加入鸡蛋搅打起劲，五分钟以上。 7 搅打好的肉馅儿和鱿鱼丁，荸荠胡萝卜一起搅打，再来五分钟。 8 起劲了。 9 砂锅内倒入少许油，爆香姜末，加水，胡椒粉，烧开。 10 倒入紫菜烧开。 11 用勺子舀出小丸子。 12 下入丸子。 13 所有丸子全部浮出汤面，加入适量香菜末。 14 鲜美无比。 小窍门 所有搅打的动作都要一个方向，要有耐心，慢慢搅打，上劲的丸子口感才好。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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