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诗文
鸡肉汉堡
释义
食材明细
主料
温牛奶
300克
酵母粉
5克
低粉
100克
面包粉
400克
白糖
30克
黄油
20克
鸡肉卷
适量
青菜
适量
鸡排
适量
鸡蛋
一个
白芝麻
适量
调料
盐
2克
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
鸡肉汉堡的做法步骤
1
300克温牛奶倒入厨师机内,添加5克酵母。在倒入面包粉400克,盐2克,低粉100克,白糖30克。添加黄油20克。
2
启动面团搅拌程序。
3
添加20克黄油。
4
搅拌至面能拉出膜。
5
继续启动面团搅拌程序,然后取出来,揉成光滑的面团,放入不锈钢碗里。
6
盖上湿布发酵至两倍大,冬天时间一个小时。
7
将面团分割成60克一份,盖上湿布,静置20分钟。
8
揉成光滑的面团,依次放入烤盘。
9
鸡蛋液准备起来等会用
10
表面刷一层鸡蛋液。撒一些白芝麻,发酵至两倍大。
11
42升格兰仕烤箱,中层,上下火180度,烘烤20分钟出炉,每家烤箱规模,品牌不一样,所设置的温度也不一样。
12
烤好的鸡肉卷和鸡排。备用。
13
青菜洗干净。
14
成品。
15
成品。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/19 4:13:37