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诗文 清蒸鲈鱼
释义
清蒸鲈鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 1条
辅料
  • 料酒 5克
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 3克
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 适量
  • 红椒丝 适量
  • 姜丝 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鲈鱼洗净备葱段、姜片
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    鱼面一字花刀,鱼背上用刀划开
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    倒入料酒
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:4
    4
    鱼身上和放葱段、姜片,备葱、姜和红椒丝
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:5
    5
    放蒸鱼豉油、盐、胡椒粉抹匀腌制几分钟,蒸时在鱼面上和鱼下面以及鱼肚里摆放好葱段姜片
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:6
    6
    将鱼用旺火蒸10分钟左右,关火虚蒸2分钟
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:7
    7
    拣去葱段、姜片,在鱼面上放葱、姜、红椒丝,用热油浇在上面,即成
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   中式宴请   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:54:11