食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1鲈鱼洗净备葱段、姜片 -
2鱼面一字花刀，鱼背上用刀划开 -
3倒入料酒 -
4鱼身上和放葱段、姜片，备葱、姜和红椒丝 -
5放蒸鱼豉油、盐、胡椒粉抹匀腌制几分钟，蒸时在鱼面上和鱼下面以及鱼肚里摆放好葱段姜片 -
6将鱼用旺火蒸10分钟左右，关火虚蒸2分钟 -
7拣去葱段、姜片，在鱼面上放葱、姜、红椒丝，用热油浇在上面，即成
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
午餐
晚餐