“一日逛菜场，看见有冰鲜的鹅卖，白白胖胖的卖相倒不错，关键25一只，便宜，买回来处理的时候有点后悔了，真是一只肥鹅，扔了不少，买的时候老板就关照只能红烧，其他的做法都不合适，现在看来确实如此。做好的鹅肉耿同学特别爱吃，说是鳗鱼之后第二喜欢的菜。”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧五香鹅的做法步骤
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1准备的原料。 -
2鹅剁小块，加葱，姜汆水。 -
3再温水洗净表面的血沫，葱切段，姜切片待用。 -
4热锅凉油，小火煸香葱，姜，八角，干辣椒。 -
5加入鹅肉大火翻炒几分钟。 -
6等鹅肉表面微微发黄，鹅皮出油，加入老抽，海鲜酱，料酒。 -
7翻炒上色。 -
8加入适量的热水烧开。 -
9改小火炖烂，加白糖，生抽再大火收汁。 -
10等汤汁浓稠就可以。
小窍门
1.不需要再加盐
2.喜欢辣的还可以多加辣椒。
2.喜欢辣的还可以多加辣椒。
使用的厨具：砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类：
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午餐
晚餐