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诗文	梭子蟹蒸蛋
释义	食材明细 主料 梭子蟹 2只 鸡蛋 2个 辅料 蒜头 适量 葱 适量 配料 黄酒 适量 盐 适量 孜然粉 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 梭子蟹蒸蛋的做法步骤 1 梭子蟹清洗干净 2 淋少许的黄酒，上锅蒸熟 3 去壳去蟹肉备用 4 把蟹壳盖清理干净放盘中待用 5 把鸡蛋打入蟹壳中 6 加少许的盐 7 铺上挖好的蟹肉 8 把蒜头剁碎成蒜蓉，放微波炉里小火转2分钟后取出 9 同切碎的葱段一起放在蟹肉上 10 撒上一些孜然粉 11 最后上锅小火5分钟，转大火5分钟蒸熟取出 小窍门 蟹壳可以选择比较大的，这样，蛋清就不容易外溢 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   糖水
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