“香脆的外壳内里软糯，加上肉的香味味道不错哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香脆茄盒的做法步骤
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1肉糜加入三分之一茶匙盐，少许鸡粉，半茶匙胡椒粉，一茶匙料酒，半茶匙味极鲜酱油，姜末，葱花和少许水 -
2朝一个方向拌匀上劲备用
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3茄子切成连刀块备用
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4依次塞入肉馅
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5鸡蛋调匀，塞好肉馅的茄盒在蛋液滚一下
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6再裹上一层生粉
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7起油锅倒入适量的油烧至五成热下茄盒炸
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8炸至一面金黄翻面继续炸制
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9待两面都炸至金黄即可捞出控油
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10摆盘
小窍门
炸制的过程中一定中小火，炸至微微金黄时鸡就要不停的翻面！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜