食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
猪肉豇豆包子的做法步骤
-
1大葱两棵洗净后剁碎备用。 -
2姜100g洗净后剁碎备用。 -
3豇豆收拾干净后洗净，用热水烫一下。 -
4控干水分后，将豇豆角切碎备用。 -
5买来的猪前夹肉用热水干净后，剁肉馅备用。 -
6酵母融入温水中，倒入面粉中和好面团，用保鲜膜盖好发酵备用。 -
7锅内放稍微多一点的花生油，放八角、花椒炸出香味后捞出。 -
8将热油浇在剁好的肉馅上，加适量的老抽、鲜味生抽、盐调味。 -
9将切好的葱姜末倒入，和肉馅一起搅拌均匀，腌制一会儿。 -
10放入切好的豆角，搅拌均匀。如果觉得味道不够在包包子之前再加盐调味。 -
11待面包发至原来的两倍大时就可准备包包子了。将面团取出揉一会，揉好后切成均匀的小剂子。 -
12逐个将面剂子按扁擀圆（像饺子皮一样，最好是中间厚，四周薄）。 -
13.包入馅，转圈捏成圆包子。 -
14包好的包子再饧15分钟。 -
15锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火15分钟，关火后让包子虚蒸5分钟在出锅。 -
16热气腾腾的包子出锅了，准备开吃吧。
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