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诗文
猪肉豇豆包子
释义
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
安琪酵母
适量
豇豆
适量
猪前夹肉
适量
配料
大葱
2棵
姜
100g
八角
适量
花椒
适量
盐
适量
老抽
适量
鲜味生抽
适量
花生油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
猪肉豇豆包子的做法步骤
1
大葱两棵洗净后剁碎备用。
2
姜100g洗净后剁碎备用。
3
豇豆收拾干净后洗净,用热水烫一下。
4
控干水分后,将豇豆角切碎备用。
5
买来的猪前夹肉用热水干净后,剁肉馅备用。
6
酵母融入温水中,倒入面粉中和好面团,用保鲜膜盖好发酵备用。
7
锅内放稍微多一点的花生油,放八角、花椒炸出香味后捞出。
8
将热油浇在剁好的肉馅上,加适量的老抽、鲜味生抽、盐调味。
9
将切好的葱姜末倒入,和肉馅一起搅拌均匀,腌制一会儿。
10
放入切好的豆角,搅拌均匀。如果觉得味道不够在包包子之前再加盐调味。
11
待面包发至原来的两倍大时就可准备包包子了。将面团取出揉一会,揉好后切成均匀的小剂子。
12
逐个将面剂子按扁擀圆(像饺子皮一样,最好是中间厚,四周薄)。
13
.包入馅,转圈捏成圆包子。
14
包好的包子再饧15分钟。
15
锅内放冷水,将包子均匀的放在笼屉内(留一定的空间防止粘连)。大火烧开转中火15分钟,关火后让包子虚蒸5分钟在出锅。
16
热气腾腾的包子出锅了,准备开吃吧。
所属分类: 主食 家常菜 老人 早餐 秋季食谱
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更新时间:2025/3/16 13:55:33