“水果寿司是以可丽饼皮代替海苔，各色水果丁替换鱼生的一种法式甜品，想要学习这道让温雅欲罢不能的甜品吗？接着往下学吧~”
食材明细
- 果味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
寿司甜品的做法步骤
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1制作可丽饼皮在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。 -
2在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀，分次筛入低筋面粉120g，搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。
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3当SwissDiamond瑞仕钻锅烧热后，舀入一到两勺面糊，转一下使面糊均匀平铺，可丽饼皮成型后即可取出备用。
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4制作米布丁将半碗剩饭加入200ml的牛奶中，大火加热至牛奶冒泡后转小火。
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5加入三分之一小勺盐、一勺糖、一滴香草精，继续加热10分钟直至牛奶粘稠，米粒依然完整，然后放入冰箱冷藏一小时。
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6将水果切成一厘米见方的小块。
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7将可丽饼皮铺在卷帘上，均匀抹上米布丁，撒上水果丁。
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8用寿司卷帘将可丽饼皮卷起，边卷边收紧。
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9将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟，然后取出切成小块即可摆盘享用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
日本料理