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诗文
哈斯面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
480g
鲜奶
240g
淡奶油
110g
辅料
糖
70g
酵母
8g
盐
5g
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
哈斯面包的做法步骤
1
将奶,奶油,盐,糖加入面包机,没有就找个大点儿的盆。
2
将面粉,酵母加入混合后自动和面,没有和面机就手和好了,sola这种低端的面包机和面很差的,和面15分钟后拿出手动和面直到揉出手套膜
3
醒发2倍大取出揉掉气泡,做好造型,继续醒发也可以用烤箱的发酵功能加速醒发
4
醒发到1.5倍大用锯齿刀切三条线表面刷牛奶入烤箱烘烤150度25分钟火力偏大的烤箱可以再20分钟左右盖锡纸调整sola的烤箱热度不均匀,以后搬家买个内芙的内嵌。
小窍门
对于烤箱热度不均,烤12/13分钟时拿出来调个个再放进去
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/12/2 19:43:13