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诗文 哈斯面包
释义
哈斯面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 480g
  • 鲜奶 240g
  • 淡奶油 110g
辅料
  • 70g
  • 酵母 8g
  • 5g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

哈斯面包的做法步骤

  • 哈斯面包的做法步骤:1
    1
    将奶,奶油,盐,糖加入面包机,没有就找个大点儿的盆。
  • 2
    将面粉,酵母加入混合后自动和面,没有和面机就手和好了,sola这种低端的面包机和面很差的,和面15分钟后拿出手动和面直到揉出手套膜
  • 哈斯面包的做法步骤:3
    3
    醒发2倍大取出揉掉气泡,做好造型,继续醒发也可以用烤箱的发酵功能加速醒发
  • 4
    醒发到1.5倍大用锯齿刀切三条线表面刷牛奶入烤箱烘烤150度25分钟火力偏大的烤箱可以再20分钟左右盖锡纸调整sola的烤箱热度不均匀,以后搬家买个内芙的内嵌。

小窍门

对于烤箱热度不均,烤12/13分钟时拿出来调个个再放进去
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/10/19 16:39:09